Archivo de la etiqueta: Gastronomía

‘Tickets’, el cabaret gastronómico de los hermanos Adrià

Crónica de un festín inolvidable en el restaurante Tickets de Barcelona, el nuevo local de degustación creado por Albert y Ferran Adrià, donde aplican una filosofía de lo más hedonista: “la vida tapa”. Anoche se cumplió un año de nuestra inolvidable … Seguir leyendo

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Nuestra noche en El Bulli (2ª parte): el festín

(Advertencia: Si tienes mesa reservada para la última temporada de El Bulli, no leas esta crónica; mejor deja hueco a la sorpresa. En caso contrario, debes saber que nuestra experiencia dio para mucho y que este post, más que un … Seguir leyendo

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Nuestra noche en El Bulli (1ª parte): la llegada

(Advertencia: Si tienes mesa reservada para la última temporada de El Bulli, no leas esta crónica. Deja hueco a la sorpresa) Viernes, 15 de abril. 19,30 horas. Arturo al volante. Nuestro coche serpentea sobre los acantilados de la Costa Brava, … Seguir leyendo

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Un par de recetas a la ibicenca

Hacía días que le debía a mi amiga Clara la receta de la ‘frita de calamar’, un plato típico de Ibiza que es muy fácil de preparar y está sabrosísimo. Incluyo otra receta de propina, que viene a ser una versión … Seguir leyendo

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Autopista hacia El Bulli

“Cuesta más trabajo llegar a El Bulli que ser admitido en el cielo”, afirma el escritor y crítico gastronómico venezolano Ben Ami Fihman en la película documental ‘El Bulli, historia de un sueño’, que dirigió en 2009 David Pujol. Al … Seguir leyendo

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Revolución Gin Tonic

Algunos placeres irrumpen inesperadamente en nuestra vida en respuesta a cuestiones tan triviales como ¿qué tomo cuando salgo de copas?, y que, sin embargo, acaban tomando una deriva mucho más compleja, intensa y apasionante. Una transformación de semejante calado la estoy … Seguir leyendo

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Una historia de calamares

Hay placeres que arrastramos desde la infancia y cuyo disfrute radica tanto en la satisfacción que nos producen como en la nostalgia que nos despiertan. Recuerdo cuando era niño y mi padre o alguno de mis tíos aparecía por casa … Seguir leyendo

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